惠州邦德特色课堂:带孩子下厨房有哪些好处?

文章关键词:烹饪教育 发布时间:2021-02-23 编辑作者:邦德华纳教育 阅读量:30

[导读]今天我们请邦德华纳老师讲讲,带孩子下厨房有哪些好处?我们又该如何利用下厨房的机会,给孩子上一堂生动的早教课。

  众所周知,我们邦德特色课不单单是课程教学,为了能让孩子更直观的学习体验,老师们还会带着孩子们一起动手种植及烹饪食材,例如简单的包饺子,做汉堡汤圆以及种蘑菇韭菜等,培养学生们的动手能力、丰富生活经验。今天我们请邦德华纳老师讲讲,带孩子下厨房有哪些好处?我们又该如何利用下厨房的机会,给孩子上一堂生动的早教课。


邦德特色课堂:带孩子下厨房有哪些好处?


  烹饪教育:发展孩子多方面的能力


  ➊ 社会情绪能力


  在邦德课堂里,烹饪活动总是能吸引班里所有的人。在制作食物的时候,孩子们总是很专注。


  为了做出好吃的食物,孩子们愿意认真倾听并观察简单的烹饪步骤,遵循一定的烹饪顺序,也愿意和朋友们沟通交流、相互合作,轮流加入需要的食材。


  ➋ 肌肉力量、解决问题能力


  打蛋、挤柠檬汁、搅拌沙拉、涂果酱、揉面团等等步骤,不仅可以锻炼孩子的手指精细动作,还能促进手眼协调能力的发展,这些能力也都是孩子日后拿笔写字的基础。


  有些时候,孩子虽然知道如何把玩具拼插得更稳固,但是因为手指手腕力量不足,没法实现自己的想法,通过这些简单的烹饪活动还能增强孩子的肌肉力量,让孩子在玩玩具或是做手工的时候也能更好地完成。


  当孩子独立完成这些活动时,也使得孩子独立解决问题的能力得到了提高。


  ➌ 语言和认知能力


  邦德课堂会将烹饪活动作为教授科学知识的主要形式。


  老师给孩子们机会去预测每一个步骤(搅拌或者加水等等)之后会发生什么,并鼓励他们观察各种材料在混合、温度升高或受到外力后的变化。


  在热火朝天的制作过程中,孩子们会有很多机会数数、分类、使用各种测量体积的容器等等,词汇量也随着和成人的互动逐渐提高。


邦德特色课动手包饺子


  ➍ 勾起对食物的兴趣


  做饭的过程,是学习健康饮食的最佳时机!


  孩子们会因为好奇忍不住尝试每种被加入的材料,如面粉、蔬菜、油、醋等等,感受每种食材独特的风味。


  对于挑食的孩子,让他们使用多种水果蔬菜参与做饭,是增加饮食多样性的非常好的一个办法!即使原来不愿意吃的东西,自己做的也愿意捧个场呢。


  ➎ 创造力


  烹饪不仅是一门科学,也是一种艺术创作。


  在欢快的制作过程中允许孩子试吃,让孩子选择冰箱里有的一种水果或者蔬菜加进去,再品尝自己的创作,再有趣不过了。


  如果家里人都很满意孩子的创意,不妨把这道菜以孩子的名字命名,如「小宝时蔬」,来鼓励孩子多多参与。


邦德特色课动手做汉堡


  这样看来,带宝宝下厨房好处真不少,那么如何在家中和孩子一同制作三餐?


  进入厨房前,我们还是要做好充分的准备。这其中最不能忽视的,就是孩子的安全问题。


  在孩子进入厨房前,我们要将不必要锅具、刀具收好,以免匆忙中刮到掉落,砸伤了孩子。另外,尽量让孩子远离火源和电源,如果制作过程中不可避免,可以由父母替代操作点火和插电源的步骤。


  下面就来说说,不同年龄段的孩子可以参与的步骤。


  所给出的建议年龄只做参考,具体孩子可以参与哪些步骤,需要根据他现有的能力和过往的经历来确定。


  2~3 岁

  两、三岁是孩子学着使用大臂力量的年龄,可以尝试下面这些互动:


  1. 搅拌、混合

  可以让孩子搅拌水果蔬菜和沙拉酱(或油醋),或是把饺子馅搅拌混匀。

  注意最好给孩子又大又沉的碗,这样不容易打翻或弄洒。如果担心孩子做不好,分一小部分到一个小碗里让他参与也可以。


  2. 摇动

  沙拉不一定只能用勺子搅拌,用一个杯子把蔬菜水果和沙拉酱或是酸奶装进去,再拧紧盖子让孩子拿在手里摇动。

  专门制作一杯摇出来的蔬果沙拉,也是很好玩的。


  3. 涂抹

  使用安全的果酱刀涂抹果酱或者花生酱,周末和爷爷奶奶、外公外婆一起为家人制作爱心早餐或是下午茶!


  4. 搓

  给孩子一把小刷子,让孩子洗洗菜。

  先不要管孩子刷的干不干净,孩子喜欢参与,享受和家人一起做饭的过程是最重要的,这对于孩子建立积极的自我认知非常有帮助哦。


  5. 撕、掰

  帮忙撕菜叶、掰豆角,都是 2~3 岁孩子最喜欢做的事!

  在孩子参与的过程中积极肯定孩子的认真、努力,会大大提高孩子的积极性。

  表扬孩子这点对于爷爷奶奶、外公外婆再容易不过了。


  6. 蘸

  让孩子把馒头或吐司面包片蘸满鸡蛋液,为制作黄金小馒头或黄金吐司做准备。或者让孩子把牛肉放在碗里蘸满酱油腌制。

  只是简单的一些步骤,就能大大增加孩子的参与感。


  7. 按、揉、用简单工具

  如果吃面食,不妨给孩子一块揉好的面团和工具,让他尽情发挥创意,制作出不一样的「馒头」、「饺子」或者面条!

  准备一些简单的模具,在做饼干、做点心的时候,让孩子一起用模具压出造型即使是 2 岁的孩子也能做出造型丰富的饼干、点心呢。

  可以准备好一个收纳盒在厨房,准备好儿童围裙、湿巾、儿童擀面杖、饼干模具等,方便把孩子要用到的小装备收集起来。


邦德寒假特色课养殖蘑菇


  3~4 岁

  3 岁时,孩子开始学习使用手指和手腕做更多的事情,就可以让孩子尝试下面这些活动啦:


  1. 包裹

  包饺子、把锡纸包在土豆外面等等,只要家长能包容结果的不完美,看到孩子参与的价值,都建议鼓励孩子参与哦!


  2. 倒水

  倒水、牛奶、果汁,或是用量杯给榨汁机里加水。

  可能一开始孩子不可避免地会把水洒到杯子外面,但最好不要看到孩子做不好就代替孩子完成,可以先辅助孩子完成,再慢慢过渡到让孩子自己完成。


  3. 擀面、揉球

  使用手或者擀面杖把面擀平,或者把肉馅揉成肉丸子。

  如果家里经常做丸子,买个丸子钳也是可以的,4 岁的宝宝就可以用了。


  4. 使用量杯

  最简单的就是焖米饭的时舀大米这一步,可以让孩子在旁观看,慢慢带着他参与。

  用量杯称豆子、小米这些,也可以让孩子一同参与。


  5. 剥

  剥煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋、玉米的时候,都可以和孩子一起做,或者让孩子负责。还能顺道培养孩子的责任感。


  6. 切软的食物

  如香蕉,煮过的胡萝卜,面团等这些食物,可以在成人的指导下,让孩子用儿童安全刀来切。


  教育的目的从来不是让孩子学习好,而是让孩子喜欢学习。只要有心,在家里也可以为孩子提供早教环境,让孩子边学边做,感受学习的乐趣。


  等到周末就找个收纳盒,装上儿童围裙、玩面工具(擀面杖,饼干模具、儿童安全刀)、迷你案板、洗菜刷,行动起来吧!


凡本网注明“稿件来源:邦德华纳教育”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属邦德华纳教育所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他任何方式复制、发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:邦德华纳教育”,违者本网将依法追究法律责任。

本网未注明“稿件来源:邦德华纳教育”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载仅基于传递更多信息之目的,并不意味着赞同转载稿的观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:邦德华纳教育”,本网将依法追究法律责任。

如本网转载稿涉及版权等问题,请作者见稿后在两周内速来电联系,电话:15913867050

我来说两句